В классической строке меню Переход можно для быстрого доступа добавить часто используемые каталоги, например, Документы.
Для этого в домашнем каталоге нужно создать файл
.gtk-bookmarks pluma .gtk-bookmarks
и вставить в него строку типа:
file:///home/vita/ДокументыПосле его сохранения в меню появится пункт Документы
Можно переименовать каталог, например, Документы в Записки. Для этого в строке через пробел дописать нужное имя
file:///home/vita/Документы Записки