Привет, Максим!
Прежде чем давать совет, хочу иметь представление об аппаратной конфигурации компьютера мамы.
Об актуальности дистрибутива: поддерживается до апреля 2019 года, многие наработки программного обеспечения весьма стабильны в применении.
Не всегда новейшее лучше прежнего. Графическое окружение в сабжевой Matuntu обновляться не будет, а остальные пакеты, в т.ч. ядра, всегда будут в актуальном состоянии через обновление.
Дистрибутивы на основе 16.04 требуют новой инсталляции.