Для того, чтобы узнать, какая архитектура поддерживается процессором, достаточно посмотреть на вывод команды
Первый вариант
grep -qw lm /proc/cpuinfo && echo supports x86_64
Отсутствие вывода означает, что поддерживается только 32-битная архитектура.
Второй вариант (рекомендуемый)
lscpu | awk '/mode/ {print $3,$4}'
Показывает поддерживаемые архитектуры.
Вывод команд показывает, что подавляющее большинство процессоров поддерживают обе архитектуры 32-bit, 64-bit
Узнать количество количество потоков обработки данных процессором можно выполнением команды nproc
а команда lscpu
выдаст более полную информацию о процессоре: например, для Intel Atom N450 CPU (s) - 2, потоков на ядро - 2, ядер на сокет - 1 и поддержка обеих архитектур.