Не знаю, может, кто-то всё собрал уже в один архив. И если не делать *.deb, то вполне можно поставить себе отдельные компоненты. Только придётся потыкать в зависимости deb-ов, чтобы вычислить, что за чем ставить.
Печально, что в винде установка удобнее на 146% -- один файл, после запуска отмечаешь нужные компоненты...