viktor_ja С таким разрешением экрана, как у Вас в виртуалбоксе, меню будет занимать значительное место, поскольку не рассчитано на маленькие дисплеи. На реальной машине меню выглядит вполне гармонично.
Установленная в Ubuntu Mate 17.10 версия апплета mate-applet-brisk-menu 0.4.5, т.е.ещё не обновлена до версии 0.5, поэтому Вы не увидели новшеств меню Brisk.